Gofres.

Buenas tardes de Domingo a todos!!

Hoy, y para acabar bien la semana (y coger fuerzas para empezar la siguiente!), traigo una receta que me encanta y que llevo buscando y perfeccionando ya varios días, GOFRES CASEROS!!!

Y esque me regalaron hace unos cuantos días mi deseada gofrera y tenía que amortizarla....han comido gofres todos!!

Y he de decir que están espectaculares☆☆

Yo me he decantado por la receta de los Wafles ya queda más esponjosa y me encanta la textura del azúcar en la masa.

Madre mia qué tentación y qué pecado!! No se si es buena idea tener una gofrera en casa si quereis cuidar la linea jaja.

Se pueden hacer los gofres con la gofrera o con moldes de gofre para horno!

Espero que os guste la receta tanto como a mi♡♡

- Irene -

Ingredientes (Para 10-12 gofres):

500 gr de harina.
1 huevo
200 gr de azúcar perlada.
20 gr de azúcar vainillado.
100 gr de mantequilla.
250 mL de leche.
25 gr de levadura fresca.
1 pizca de sal.

Preparación:

Disolvemos la levadura en la leche tibia sin dejar grumos.

Batimos el huevo bien y lo adicionamos a la lecha y la levadura.

En un bol grande, hacemos un volcán con la harina, ponemos la sal, y vamos vertiendo la mezcla líquida sobre la harina mezclando poco a poco.

Amasar bien con las manos durante 3-5 minutos para incorporar todos los ingredientes y homogeneizar correctamente la masa.

Dejar levar la masa en un bol tapada con un paño unos 45 minutos en un lugar cálido.

En este momento, donde la masa ha doblado su tamaño, añadimos los azúcares y volvemos a amasar para incorporarlos bien.

Volvemos a dejar levar la masa tapada con un paño unos 30 minutos en un lugar cálido.

Una vez preparada la masa, ponemos a calentar la gofrera. Cuando esté lista, cortamos porciones de la masa y la disponemos sobre la gofrera o las placas de gofre para el horno.

Cocer cada gofre unos 5 minutos controlando que no se quemen, a nuestro gusto.

Una vez hechos, toca decorarlos como queramos... sirope de chocolate, sirope de fresa, sirope de caramelo, dulce de leche, nata, mermelada... yo en mi caso he utilizado el típico de chocolate y nata!♡

Pan Multicereales.

 Muy buenos días!!

Después de varios post dulces, hoy traigo una salada! y esque me encanta preparar pan casero!
y... a quien no? No es por desmerecer a los panes de los supermercados (que hay algunos que están buenísimos) pero, preparar tu propio pan para comer, desayunar, merendar... controlando los ingredientes y todo lo que lleva el pan recién hecho con todo su sabor! Que espectáculo!

También he de decir que me he comprado recientemente un libro espectacular de Panes de todo tipo, y no veia la hora de empezar a trastear por la cocina con estas recetas riquísimas. Así que de vez en cuando caerá un post de Pan :)

Os invito a pasaros por el blog y cocinar algo rico este fin de semana, ya sea Pan o cualquier otra cosa! Siempre es bueno compartir tiempo en la cocina y si encima salen cosas buenísimas, mucho mejor, ánimo!

Feliz finde!

- Irene -


Ingredientes:

• 300 gr de harina de trigo.
• 200 gr de harina de centeno.
• 1 cucharada de azúcar.
• 15 gr de sal.
• 15 gr de levadura fresca.
• 1 huevo.
• 300 mL de agua.
• 20 gr de semillas de sésamo tostado.
• 20 gr de semillas de lino.
• Pipas de girasol, semillas de chia y nueces para decorar.
• Aceite para engrasar el molde.

Preparación:

Disolvemos la levadura en el agua completamente.

En un bol grande mezclamos la harina, la sal, el azúcar, la harina integral y la de centeno. Añadir las semillas de sésamo tostado y de lino.

En este paso agregamos el agua con la levadura disuelta y vamos mezclando poco a poco con la ayuda de una cuchara o espátula.

Pasamos la masa a una superficie enharina para poder trabajarla mejor. Debemos amasarla concienciadamente durante al menos 5 minutos para que quede elástica y bien trabajada.

Finalmente, la dejamos en un bol tapada con un paño en un lugar cálido 30 minutos aproximadamente.

Engrasamos un molde rectangular para pan y ponemos la masa dentro. Alisamos la superficie y tapada nuevamente con un paño dejamos que leve 45 minutos en un lugar cálido.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Cuando la masa esté totalmente crecida y doble su tamaño, pintamos la superficie de la masa con huevo batido y esparcimos las semillas de chia, las pipas y las nueces.

Horneamos 60 minutos aproximadamente (siempre dependiendo del horno de cada uno, hay que estar atentos!). Una vez horneado y dorado, sacamos el pan del horno y dejamos que enfrie sobre una rejilla.

degustar y disfrutar!

Muffins de Cacao y Baileys.

Empezamos la semana Fallera en Valencia!☆

Así que... a coger fuerzas!!

¿Cansad@ de los Muffins de siempre?

Prueba estos Muffins de Cacao y Baileys...impresionantes!!☆☆

Me encanta el sabor que le da el Baileys a los dulces...ya quedé fascinada de lo ricas que estaban las trufas de Baileys y ahora los muffins me han cautivado!!♡ Teneis que probarlos, de verdad!!

Tener siempre por casa algunas magdalenas o muffins caseros para el desayuno de la semana es un capricho casi necesario jaja! Ideales también para la merienda de los niños (estos no, claro).

Espero que os gusten mucho! Feliz semana!!

- Irene -

Ingredientes:

250 gr de mantequilla.
130 mL de Baileys.
4 huevos.
250 gr de azúcar.
360 gr de harina.
45 gr de cacao puro en polvo.
1 sobre de levadura en polvo.
Pepitas de chocolate y trocitos de chocolate.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C.

En un bol grande ablandamos la mantequilla con un golpe de microondas, y batimos bien con el azúcar hasta que quede cremoso.

Agregamos los huevos de uno en uno batiendo bien tras cada adición para integrarlos bien en la mezcla.

Mezclamos la harina, el azúcar, la sal y el cacao y lo tamizamos sobre la masa anterior mezclando bien con la ayuda de una espumidera.

Verter en Baileys y seguir mezclando bien manualmente. Por último, agregar las pepitas o trocitos de chocolate a la masa e incorporarlos bien.

Rellenamos las cápsulas de los muffins con 3/4 partes de masa, decorándolos por encima con más pepitas o fideos de chocolate.

Introducimos en el horno y horneamos unos 18-20 aproximadanente hasta que hayan crecido bien y estén firmes y dorados. Comprobaremos que ya están listos introduciendo un cuchillo en los muffins. Si éste sale limpio sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cookies de Avena y Arándanos.

Buenos días y feliz Lunes!! A empezar la semana!! 

Últimamente estoy muy de Cookies...y estoy probando varias recetas y cosas nuevas!

Pero hoy, me he rendido a la clásica receta de Cookies de Avena y Arándanos♡ sanísimas y buenísimas!

Muy fáciles y rápidas de hacer, para comer en el desayuno o con el te/café! (O a cualquier hora ☆).

Ya he aprendido a base de errores a hacerlas más chiquititas, ya que siempre me pasa que crecen levemente en el horno y me quedan enormes las galletas jeje.

Los arándanos le proporcionan una frescura y un dulzor que las hace perfectas!!

Seguro que muchos ya las habeis probado, pero para los que no, aquí os dejo la receta :).

Que paseis una semana estupenda!!

- Irene -

Ingredientes:

50 gr de mantequilla.
45 gr de azúcar moreno.
1 huevo.
50 gr de harina.
100 gr de avena.
1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Una pizca de sal.
70 gr de arándanos secos.

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Calentamos la mantequilla en el microondas levemente (en un bol) hasta que se ablande y mezclamos con el azúcar.

Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla anterior hasta homogeneizar bien. 

Agregamos la sal, la harina y la levadura mezclando todo muy bien.

Finalmente, mezclamos todo con la avena y los arándanos cortados en trozos pequeños y amasamos con las manos hasta obtener la masa de las galletas.

Refrigeramos la masa unos 10 minutos en el congelador para que coja consistencia y sea más fácil trabajar con ella.

Cubrimos la bandeja del horno con papel sulfurizado.

Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos con los dedos para darle forma a las galletas.

Introducimos en el horno las galletas y horneamos unos 10-15 minutos hasta que queden doradas.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la mesa de la cocina.

Listas!!♡

Galletas Kakor Chokladflarn o Galletas Ikea.

Hola a tod@s!!!

Me declaro fan fan fan de las galletas de Avena del Ikea!! Esque son un vicio!!!

Y por eso mismo estuve buscando por internet la receta para hacerlas en casa, y la encontré! Resulta que en el blog "Experimentando en la Cocina" lo explican divinamente, así que he decidido compartir con vosotros el link para que os animéis a hacerlas. Si las habeis probado vais a quedar encantadísimos y si no las habeis probado, no se a que esperais!!!!!!

RECETA: http://experimentando-enla-cocina.blogspot.com.es/2012/04/galletas-kakor-chokladflarn-o-lo-que-es.html?m=1

Como siempre, espero que os gusten mucho!! Y aqui os dejo la foto de como me han quedado a mi!♡♡

- Irene -

Tarta Mágica.

Feliz Lunes a tod@s!!!

Empezamos la última semana de Enero de forma muy dulce...que rápido pasa el tiempo!

Cuando leí como hacer esta receta tenía mis dudas de que fuera tan sencillo...pero he quedado impresionada de lo buena que está esta tarta siendo lo fácil que es de preparar!!! Solo tenemos que tener cuidado para saber cuando está totalmente cocina, ya que cuando el bizcocho empieza a subir, tapa completamente la parta superior de la tarta y ya no podemos ver el flan a simple vista.

En mi casa gustó mucho mucho, y es que la mezcla de texturas y sabores del bizcocho de chocolate y el flan de huevo de toda la vida es impresionante!!☆☆

Espero que os guste :)

- Irene -

Ingredientes:

Para el Flan:
5 huevos.
200 gr de azúcar.
700 mL de leche.
1 cucharada de azúcar vainillado.
Caramelo líquido (opcional).

Para el Bizcocho:
1 huevo.
100ml de aceite de girasol.
100gde harina.
100 gr de azúcar.
100 mL de leche.
1 + 1/2 cucharada de levadura en polvo.
3-4 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación:

Precalentamos el horno a 170°C.

Primero preparamos la parte del flan mezclando en un bol grande la leche, los huevos, el azúcar blanco y el vainillado.

Ponemos en el fondo del molde a utilizar caramelo líquido y lo repartimos bien por toda la base.

Batimos bien los ingredientes y vertemos en el molde.

Para la parte del bizcocho de chocolate, mezclamos en otro bol todos los ingredientes hasta obtener una crema espesa, que verteremos con mucho cuidado en forma de hilo fino en el centro del molde sin remover ni mezclar para nada.

Una vez tenemos las dos fases en el molde, tenemos que meterlo en el horno dentro de otro molde con agua para que se cueza al baño María.

Según se vaya cociendo, veremos la separación de las dos fases del pastel teniendo en la parte superior el bizcocho de chocolate y en la inferior, el flan.

Tarda aproximadamente 1 hora en cocerse, pero el tiempo dependerá del horno y del molde utilizado así que hay que ir con ojo.
Podemos ir probando pinchando la tarta con un cuchillo cuando pensemos que está listo y viendo si éste sale limpio.

Una vez cocido, apagamos el horno y dejamos que atempere dentro de él.

Luego, dejamos enfriar en el frigorífico unas horas, por ejemplo desde la noche anterior.

Finalmente, desmoldar con cuidado cuando se vaya a servir sobre un plato grande.

Yemas de Santa Teresa.

Se acabaron las fiestas!!!

Y la verdad es que algo se agradece, porque llevamos unos días de comer....

Pero tampoco hay que dejar de lado los dulces! Jajaja asi que yo sigo metiéndome en mi cocina con recetas nuevas y repitiendo las que no lo son para familia, amigos, encargos...

Y hoy, os traigo la receta de las Yemas de Santa Teresa, repostería fina original del Convento de Ávila.

Espero que os gusten y las probeis!!!☆

Un beso post navideño y ánimo con la cuesta de Enero!!

- Irene -.

Ingredientes:
12 yemas de huevo.
100 mL de agua.
200 g de azúcar.
Azúcar glass.

Preparación:
En un cazo, llevamos a ebullición a fuego bajo, el agua con el azúcar moviendolo constantemente para formar un almibar ligero. Cuando el agua haya reducido y tengamos el almibar algo espeso, retiramos del fuego.

Agregamos muy poco a poco las yemas ligeramente batidas removiendo con unas varillas, y volvemos a ponerlo a fuego bajo.

Dejamos que espese sin dejar nunca de remover hasta tener una crema densa con cuerpo.

Vertemos la mezcla en un bol y tapado con film dejamos enfriar.

Una vez la masa esté fria, disponemos en un cuenco o una bandeja, azúcar glas para ir haciendo las bolitas de pequeño tamaño que iremos poniendo en mesuras de papel.

Se deben refrigerar dentro de un recipiente cerrado al menos unas horas para que cojan consistencia.

Para servirlas, las sacaremos de la nevera unos 20 minutos antes.