domingo, 30 de diciembre de 2012

Galletas de jengibre.

Aquí tenemos otro típico dulce navideño! Esta receta es la más parecida a las galletas de jengibre de las que había hecho. Están deliciosas!
Ingredientes:
150 gr de azúcar moreno.
100 gr de mantequilla.
1 huevo.
300 gr de harina.
4 cucharadas de jarabe de melaza de caña.
1 cucharadita de bicarbonato.
1+1/2 cucharadita de jengibre molido.
1+1/2 cucharadita de mezcla de especias (canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica).
Preparación:
Calentamos el jarabe de melaza en un cazo pequeño hasta que quede líquido y dejamos enfriar.
En un bol grande ponemos la harina, las especias, el jengibre, el bicarbonato y la mantequilla en dados pequeños. Amasamos con las manos hasta que quede apariencia de migas finas.
Añdadimos el azúcar y homogeneizamos.
En otro bol, batimos el huevo con el jarabe de melaza ya frío, y lo agregamos en la mezcla de harina.
Amasamos bien hasta que queden todos los ingredientes incorporados. Amasamos en la encimera enharinada con el rodillo dejando un espesor de unos 5 mm aprox.
Con los cortadores de masa hacemos distintas formas y vamos poniendolas en la bandeja del horno previamente lubricada con un poco de mantequilla.
Honear unos 10-12 min a 190° hasta que las galletas estés doradas.

jueves, 27 de diciembre de 2012

Trufas de Cacao y Dulce de Leche.

Ingredientes:
125 gr de mantequilla.
Salvado de Avena.
3-4 cucharadas soperas de Dulce de leche.
4-5 cucharadas soperas de Cacao en polvo.
Preparación:
Se ablanda la mantequilla en un bol con un tenedor hasta que esté moldeable. Se agrega el cacao y se mezcla hasta incorporarlo a la mantequilla. Añadimos el Dulce de Leche y mezclamos bien. Vamos añadiendo Salvado de Avena hasta que tenga una consistencia adecuada para poder moldear las trufas, pero no demasiada, ya que luego al refrigerar se endurecerán.
Una vez esté hecha la mezcla, vamos cogiendo pequeñas cantidades y hacemos bolitas con las manos, que luego rebozaremos con un poco de Salvado de Avena por fuera. Las ponemos en una bandeja y las dejamos en la nevera por lo menos un par de horas.

domingo, 11 de noviembre de 2012

Magdalenas de chocolate.

Deliciosas magdalenas de chocolate! Se conservan muy bien de un día para otro y también se pueden comer calientes con chocolate fundido a tipo de brownie. Probadlas!!
Ingredientes:
100 gr de azúcar.
50 gr de mantequilla.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
150 gr de harina.
100 ml de leche.
75 gr de chocolate puro.
1 pizca de sal.
1 huevo.
2 + 1/2 cucharaditas de levadura.
Preparación:
Fundimos en un cazo pequeño la mantequilla con el chocolate hasta que quede una crema homogénea.
Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal.
En un bol grande, batimos el huevo con el azúcar hasta que blanquee y quede cremosa. Agregamos la crema de mantequilla-chocolate y
añadimos la harina mezclando bien mientras vertemos la leche.
Rellenamos los moldes de las magdalenas con la crema hasta la mitad más o menos.
Horneamos a 185° unos 25 minutos, hasta que suban y, al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.
Para servirlas podemos espolvorearlas con azúcar glass, ponerle nutella por encima o comerlas tal cual porque están deliciosas de por sí.

viernes, 26 de octubre de 2012

Rollitos de anís.

Ingredientes:
1 taza de anís para cocinar.
1 taza de azúcar.
1 taza de aceite de girasol.
5 tazas de harina.
1/2 sobre blanco de gaseosa.
1/2 sobre azul de gaseosa.
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes secos en un bol grande y dejamos un hueco en medio donde colocamos los demás ingredientes. Mezclamos bien y amasamos hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en las manos. Dejamos reposar la masa una hora aproximádamente hasta que doble de tamaño.
Hacemos bolitas pequeñas y las dejamos reposar unos 5 minutos más.
Cogemos cada bolita y la aplanamos con un espesor de medio centímetro haciéndole un agujero en medio (debe ser bastante holgado ya que más tarde en el horno crecerá y se cerrará un poco el agujero).
Los colocamos en una bandeja plana de horno con papel sulfurizado para que no se peguen y espolvoreamos azúcar por encima a todos ellos.
Hornear a 180° hasta que se doren al gusto.
Dejar enfriar y servir.


sábado, 20 de octubre de 2012

Natillas con base de galleta.

¿Os gustan las natillas? Ésta es una rápida forma de hacerlas, y el toque de la base de galletas las hace aún más ricas! Pruébalas! :)
Ingredientes:
Dos sobres de natillas.
1 litro de leche.
10 cucharadas de azúcar.
1 paquete de galletas.
150 gr de mantequilla.
Canela al gusto
Preparación:
Triturar bien las galletas en un bol y añadir la mantequilla derretida mezclando bien para que se forme una masa que pondremos en el fondo de los moldes aproximadamente de medio centímetro de espesor.
Para hacer las natillas necesitaremos 1 litro de leche que pondremos en un cazo para calentarla reservando la cantidad de un vaso para disolver los sobres de natillas. Calentamos la leche añadiendo las 10 cucharadas de azúcar y removiendo para que no se queme. Una vez hierva, agregaremos las natillas disueltas en el vaso de leche, y sin dejar de remover, seguimos calentarndo hasta que comience a espesar. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos sin dejar de remover.
Llenamos los moldes hasta arriba y colocamos una galleta María encima como decoración. Dejar enfría mínimo dos horas en el frigorífico y antes de servir espolvorear canela al gusto.


viernes, 28 de septiembre de 2012

Ensaimadas.

Las ensaimadas son un rico desayuno y puedes aprovechar el fin de semana para darte un capricho.
Son más rápidas que los croissants y los ingredientes los solemos tener por casa, así que no hay excusa.
Como son caseras se  suelen endurecer rápido, por lo que recomiendo congelar la masa con la forma ya hecha e ir descongelando según nos apetezca para desayunar entre semana.
Ahí va la receta!!
Ingredientes:
Masa madre:
10 ml de agua.
10 gr de levadura fresca.
Harina. (la que admita la masa para que quede compacta pero algo pegajosa).
Mas normal:
15 gr de levadura fresca.
3 huevos.
520 gr de harina.
120 ml de agua.
120 gr de azúcar.
Preparación:
Masa madre:
Disolvemos la levadura en agua y agregamos harina hasta crear la bola que pondremos en un bol totalmente cubierta de agua unos 10 minutos hasta que flote.
Masa normal:
En un bol grande, mezclamos la harina con el azúcar y hacemos un hueco enmedio para poner los huevos y la levadura disuelta en el agua.
Amasamos lo suficiente para que mezclen bien todos los ingredintes y en ese momento añadimos la masa madre escurrida, que ya estará flotando.
Seguimos amasando bien unos 12-13 minutos y en ese momento vertemos lentamente el aceite a la masa.
Una vez tengamos la masa bien homogénea y no se pegue mucho en las manos (si es necesario añadimos un poco más de harina), la envolvemos en papel film previamente engrasado con aceite y la dejamos reposar alrededor de una hora y media (el tiempo dependerá de la época del año y la temperatura que haga, debemos esperar hasta que doble su volumen).
Una vez la masa esté lista, aceitamos ligeramente el banco de la cocina y vamos haciendo bolitas medianas de masa. Amasamos con el rodillo para dejar un rectángulo muy fino, y enrollamos a lo largo haciendo un canutillo con la masa. Damos forma a las ensaimadas enrollando en espiral el canutillo anterior y una vez hecha la foma dejamos reposar otra media hora para que fermente bien.
Precalentar el horno a 180° (arriba y abajo).
Cuando vayamos a meter las ensaimadas en el horno, quitamos la resistencia de arriba y horneamos hasta que comiencen a coger color por arriba. En ese momento volveremos a encender la resistencia de arriba hasta que estén bien doradas.
Tardan unos 14-15 minutos en hacerse. Dejar enfriar en el banco de la cocina y cuando estén totalmente frías, espolvoreamos azúcar glass por encima.





miércoles, 12 de septiembre de 2012

Croissants.

Desde que empecé a interesarme por la cocina y la repostería quise hacer cruassants caseros.
Son fáciles de hacer, sólo hace falta tener algo de tiempo para dejar reposar la masa lo necesario.
Es el desayuno perfecto, y estan muy ricos!
A desayunar!!
Ingredientes:
1/4 vaso de agua.
7-8 gr de levadura fresca.
1/4 vaso de leche.
250 gr de harina.
25 gr de mantequilla.
1/4 vaso de azúcar.
1/2 cucharadita de sal.
Preparación:
Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego lento y le agregamos la harina tamizada poco a poco.
Disolvemos la levadura en el agua caliente y lo añadimos al cazo junto con la sal, el azúcar y la leche.
Mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea y suave.
Debemos dejarla reposar envuelta en papel film durante una hora.
Después, la metemos en el frigorífico media hora más para que siga reposando.
Pasado este tiempo, sacamos la masa, la aplanamos con la ayuda de un rodillo encima del banco de la cocina y untamos la cara superior con mantequilla para evitar que la masa se seque, y luego esté más jugosa. Doblamos la masa por la mitad dejando el lado de la mantequilla hacia dentro y la volvemos a meter al frigorífico otra media hora.
Para hacer los cruassants, debemos cortar en triángulos la masa y enrollarla quedando el pico del triángulo hacia fuera.
Horneamos unos 15 minutos a 220°. Para que se doren bien y tengan una mejor presentación, se barnizan con clara de huevo antes de meterlos al horno.

sábado, 8 de septiembre de 2012

Tarta de manzana.

La Tarta de Manzana es un clásico entre los clásicos. La podemos encontrar de dos tipos: de base hojaldrada o de base de bizcocho. Yo la he hecho de bizcocho porque me parece más casera que poner una lámina de hojaldre, aunque sea más rápida esta última opción.
Normalmente en los hornos la venden de hojaldre, por lo que si quereis cambiar un poquito, ésta es una genial opción!
Antes de probar un plato, primero comemos con los ojos, y una buena presentación es muy importante. Esta Tarta de Manzana tiene una presentación increible!
Anímate a hacerla en casa!
Ingredientes:
1 vaso de leche.
2 vasos de harina.
1 vaso de azúcar.
4 huevos.
1 sobre de levadura en polvo.
3 manzanas.
Preparación:
Ponemos en un bol la harina, el azúcar y la levadura. Hacemos un hueco en el centro, añadimos los huevos y la leche, y removemos hasta homogeneizar la masa y no quede grupos.
Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos la masa en el molde y ponemos encima las manzanas peladas y cortadas en láminas.
Metemos en el horno y cocemos a 180° durante unos 60 minutos aprox. Yo aconsejo primero poner el horno sólo por abajo y cuando esté casi listo el bizcocho, poner la posición de arriba para dorar las manzanas. Así evitamos que se quemen las manzanas y el sabor quede un poco agrio.
Para saber si está hecha, pinchamos con un cuchillo y comprobamos que salga limpio, sino, dejamos unos minutos más la tarta en el horno.
Dejar templar y decorar con mermelada de melocotón o albaricoque por encima de las manzanas.
Si poneis media cucharadita de canela con todos los ingredientes en la masa, tendrá un sabor exquisito combinando totalmente con la mermelada y las manzanas.

jueves, 6 de septiembre de 2012

Tarta de Cuajada y Sobaos.

¿No os gusta esa sensación que te produce comer algo y recordar cuando eras niñ@? A mi me pasa con esta tarta de cuajada, es una de mis favoritas y eso que es muy simple.
Para los más golosos, podeis acompañarla con alguna salsa de chocolate, miel...etc.
Ingredientes:
1 litro de leche.
2 sobre de cuajada.
Sobaos.
Azúcar.
Preparación:
Ponemos a calentar la leche en un cazo y sacamos unas 6-7 cucharadas en un vaso para disolver la cuajada.
Cuando este hirviendo la leche, añadimos la cuajada disuelta y removemos bien.
Retirar del fuego mientras seguimos removiendo. Volvemos a ponerlo al fuego hasta que vuelva a hervir y
Retiramos nuevamente para dejar que temple mientras ponemos en el fondo de un molde de cristal los sobaos hacia abajo para que empapen bien.
Una vez hecho esto, vertemos la mezcla anterior encima llenando el molde.
Dejar en el frigorífico al menos durante 3 horas.

miércoles, 5 de septiembre de 2012

Pechugas con bechamel.

Vamos con una receta de toda la vida con la que variamos la forma de comer pollo. Es una receta completa ya que contiene la cebolla y el pollo, la leche y el queso.
Es también una receta sencilla para quedar bien, ya que es fácil de preparar y son ingredientes que solemos tener por casa.
Ingredientes:
Pechugas de pollo.
1+1/2 vaso de leche.
1 cebolla.
Sal.
1 cucharada de harina.
Queso rayado para gratinar.
Pimienta.
Preparación:
Se frien las pechugas con algo de aceite y se retiran en una cazula de barro.
En el mismo aceite, doramos la cebolla cortada en dados pequeños y añadimos la cucharada de harina. Vertemos el vaso y medio de leche y dejamos que cueza a fuego lento. Agregar la sal y la pimienta al gusto y dejamos hasta que hierva y espese.
Ponemos la salsa encima de las pechugas en la cazuela de barro y agregar queso rayado por encima.
Gratinar al horno hasta que se funda y dore el queso.
Servir caliente.




domingo, 2 de septiembre de 2012

Pastel de patata y bacon.

Esta es otra de las formas de comer puré de patata, y la mezcla con el bacon y el tomate es exquisita! Estas cantidades son para 4 personas.
Ingredientes:
1 sobre de puré de patata.
1 paquete de bacon en láminas.
500 ml de leche.
Tomate frito.
Mayonesa.
2 huevos.
Preparación:
Engrasar un molde de corona, y colocar las láminas de bacon verticalmente por toda la base.
Hacer el puré de patata según indique el paquete, añadiendo un poco menos de leche de la que se indica para que quede más espeso.
Añadir al puré las yemas de los huevos, 1 cucharada de tomate frito, y las claras a punto de nieve.
Verter el puré en el molde y doblar el saliente del bacon hacia dentro.
Meter en el horno y cocer a 200° unos 25 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tipo de horno, hay que estar pendiente y mirar que esté bien cocido. Podemos comprobarlo pinchando el pastel con un cuchillo y viendo si sale limpo, lo cual quiere decir que ya está.
Cuando esté hecho, desmoldar en caliente.
Hacer una salsa caliente con tomate frito y mayonesa, y ponerla en el hueco central que queda en el pastel.
Servir caliente.


viernes, 31 de agosto de 2012

Postre argentino de Vainilla.

Hoy es el cumpleaños de mi chico y me ha pedido que le haga este postre de su tierra. No lo había probado, y he de reconocer que esta buenísimo! Espero que lo probeis y os animeis a hacerlo porque no es muy laborioso y tiene muy buenos resultados. Gracias a Marta por pasarme la receta!
Felicidades Sebas!!
Ingredientes:
Bizcochos duros.
1 sobre de natillas de vainilla.
1 sobre de natillas de chocolate.
Almibar de melocotón.
1 litro de leche.
80 gr de azúcar.
Preparación:
Se empapan los bizcochos en el almibar hasta que estén muy blandos y se colocan en el fondo de un molde de cristal rectangular de bordes altos.
Se calientan 500 ml de leche. En un vaso se sacan unas 7-8 cucharadas de leche que hemos puesto en el cazo y se mezcla bien el sobre de natillas de vainilla y 40 gr de azúcar hasta obtener una crema suave.
Una vez hierva la leche, se retira del fuego, se añade la mezcla de la natilla y se vuelve a poner al fuego hasta que hierva otra vez removiendo constantemente hasta que espese. Retirar nuevamente del fuego sin parar de remover, hasta que temple.
Verter encima de los bizcochos en el molde.
Proceder de la misma forma con las natillas de chocolate y verter encima de las natillas de vainilla en el molde.
Dejar templar en el banco de la cocina y meter en el frigorífico al menos 4 horas.

jueves, 30 de agosto de 2012

Ensalada fría de alubias.

Ensalada muy simple, rica y fresca para este calorcito!
Ingredientes:
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 lata de atún.
1 huevo.
Alubias cocidas.
Preparación:
Hervir el huevo. Cortamos los pimienos en dados muy pequeños, añadir las alubias cocidas frías, la lata de atún y el huevo duro.

Pudin de manzana.

Nunca había probado un Pudin y eso que había oído hablar muy bien de este postre. He quedado muy satisfecha después de haberlo hecho, es muy fácil de hacer y está muy rico!
Ingredientes:
1 manzana.
1 litro de leche.
100 gr de azúcar.
5 huevos.
200 gr de pan duro.
Canela en rama.
Corteza de limón.
Caramelo líquido.
Preparación:
Se hierve el litro de leche con la canela en rama y la corteza de limón unos 5 minutos. Se pela la manzana y se corta en láminas muy finas. Quitamos la corteza y la canela de la leche, y se hierve la manzana en ella unos 5 minutos. Se retira del fuego.
Partimos el pan en trozos pequeños, y lo empapamos dentro del cazo con leche y manzana.
Se pasa la mezcla a un bol grande y con ayuda de un tenedor se aplasta el pan y la manzana para que quede en trozos muy pequeños (podemos utilizar la batidora para ahorrar tiempo y queden los trozos más pequeños).
En otro bol, se baten los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema espumosa y se añade a la mezcla anterior.
Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos en la base un poco de caramelo líquido.
Hornear al baño maría a 180° unos 45 minutos aprox. hasta que cuaje y lo veamos firme. Dejar templar en el banco de la cocina, y meter en el frigorífico unas 4 horas mínimo. Este postre está mejor de un día para otro.
Antes de servir desmoldamos y cortamos las raciones.

miércoles, 29 de agosto de 2012

Arroz al horno.

Como buena valenciana me gusta el arroz en todas sus formas. Me encanta el arroz al horno y a mi abuela le sale de muerte, teneis que probar a hacerlo! Se puede hacer con caldo ya preparado o, como lo he hecho yo, con el agua donde se hierve la carne ya que deja todo su sabor.
Ingredientes:
Arroz. (1 taza por persona).
Garbanzos.
2 morcillas.
1 cabeza de ajos.
1 patatas.
200 gr de costillas de cerdo.
150 gr de panceta.
Tomate frito.
Sal.
Preparación:
Freir ligeramente la carne en una sarte con algo de aceite y luego hervirla en una olla durante unos 15 minutos.
Freir las patatas en láminas con dos dientes de ajo.
Sofreir el arroz en el aceite que ha quedado de las patatas y añadir el tomate frito. Remover bien.
Poner en la cazuela de barro las patatas con los ajos, el arroz con el tomate y los trozos de carne. Añadir la morcilla en trocitos y esparcir los garbanzos.
El agua donde hemos hervido la carne sirve como caldo para cocer el arroz, por lo que pondremos dos tazas de caldo por cada una que hayamos añadido de arroz.
Si queremos que el arroz tenga color, pondremos un poco de colorante alimentario. Añadir sal al gusto.

viernes, 24 de agosto de 2012

Galletas de canela.

Ayer pasé una tarde muy divertida en la cocina con mi prima y una amiga haciendo estas galletas, y esque no hay nada mejor que disfrutar de la cocina en buena compañía.
Estas galletas son el desayuno perfecto para acompañar el primer café del día, o para acompañar el té de mitad tarde.
Son muy sabrosas y el toque de canela es perfecto!
Receta sencilla para compartir con toda la familia, ánimo!!
Ingredientes:
100 gr de mantequilla.
100 gr de azúcar.
1 huevo.
3 cucharaditas de canela.
300 gr de harina.
1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación:
Reblandecemos la mantequilla en el micro un minuto más o menos.
Ponemos en un bol la mantequilla derretida pero fría y el azúcar y batimos hasta lograr una crema suave.
Añadimos el huevo y la canela mientras seguimos batiendo y vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura.
La masa estará lista cuando podamos manejarla sin que se nos pegue en las manos.
Es aconsejable dejar reposar la masa unos 20 minutos dentro del frigorífico para que se asiente bien.
Esparcir harina sobre el banco de la cocina y, con un rodillo, aplanar la masa con un grosor de medio centímetro aprox.
Cortar la masa con los diferentes moldes que tengamos por casa para darle foma a las galletas.
Engrasar una placa de horno con mantequilla y espolvorear un poco de harina para que no se peguen las galletas.
Para que queden crujientes y bien doradas, hornearlas a 160° durante 40 minutos. Miradlas cada cierto tiempo para que no se quemen.

martes, 21 de agosto de 2012

Pan de especias.

Es muy sabroso comer este pan solo debido a su gran sabor, por lo que es aconsejable que si se quiere mezclar con algo, no sea con sabores fuertes ya que perdería toda la gracia. Me he sorprendido mucho del resultado de esta receta porque realmente está muy rico y no es tan difícil de hacer.
Ingredientes:
2 + 1/2 tazas de harina.
1 cucharada de levadura prensada ( o media cucharadita de levadura instantánea).
1 + 1/2 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de azúcar.
2 + 1/2 cucharadas de mantequilla.
3/4 taza de agua.
Especias (orégano, hiervas provenzales, pimienta, romero, tomillo...etc etc).
1 cucharada de leche en polvo.
1 huevo.
1 cucharadita de sal de ajo.
Preparación:
Poner en un bol la harina, la leche en polvo, la levadura y el azúcar. Homogeneizar y hacer un hueco en medio donde pondremos el huevo y el agua. Remover todo quedando una masa pegajosa, y añadir la sal y el ajo.
Espolvorear harina en el banco de la cocina y amasar hasta que quede una masa que no se pegue en las manos (si es necesario añadir más harina).
Agregar las especias y amasar para que se incorporen bien a la masa.
Dejar la masa reposando en un bol tapado con un trapo durante 30 minutos para que doble el tamaño.
Cuando haya reposado, amasar dando forma en bolas de tamaño mediano (la masa da para unas 6 bolitas), y dejarlas reposar otros 30 minutos en el bol con el trapo encima.
Engrasar con mantequilla una placa de horno y espolvorear harina para que no se pegue el pan.
Hornear a 180° durante 30 minutos aprox. hasta que se dore el pan.
Es aconsejable darle la vuelta al pan cuando la parte superior esté dorada para que se haga bien por las dos partes.
Una vez hecho el pan, dejar enfriar sobre el banco de la cocina y espolvorear orégano para encima.


domingo, 19 de agosto de 2012

Tarta a los tres chocolates.

Para los que os guste el chocolate, ésta es una tarta que debeis probar.
No queda empalagosa, ya que la mezcla de los tres chocolates lo compensa. He de decir que está mucho mejor de un día para otro, así que os aconsejo que la prepareis la vìspera. La salsa de chocolate ha sido idea mia para la decoración a base de leche, nata, azúcar y chocolate.
Me ha encantado esta receta, espero que os animeis a hacerla porque es deliciosa!! Espero que os guste!
Ingredientes:
Para la base:
150 gr de mantequilla.
1 cucharada de azúcar.
1 paquete de galletas María.
Para la tarta:
150 gr de chocolate negro.
150 gr de chocolate con leche.
150 gr de chocolate blanco.
90 gr de azúcar
600 ml de nata.
600 ml de nata entera.
3 sobres de cuajada Royal.
Preparación:
Para la base:
Triturar bien las galletas y añadir la mantequilla derretida con el azúcar.
Engrasar con mantequilla un molde desmoldable y aplanar la masa en el fondo del molde y dejar en la nevera media hora.
Para la tarta:
Se comienza por el chocolate negro y se procederá de la misma forma con todos los chocolates.
Poner en un cazo 100 ml de leche, 200 ml de nata y 30 gr de azúcar. Calentar casi a ebullición y añadir entonces el chocolate negro en trozos pequeños para que funda. En un vaso ponemos 100 ml de leche y el sobre de cuajada, y cuando ya no queden grumos, se añade la mezcla al chocolate y se deja hirviendo 4-5 minutos, no más, pues podría quemarse el chocolate.
Retirar del fuego y templar. Verter encima de las galletas con ayuda de una cuchara para evitar que se formen agujeros y extender por toda la superficie del molde.
Hacer el mismo procedimiento con los demás chocolates superponiendolos en el molde.
Para que las diferentes capas de chocolate se adhieran bien y no deslicen, al añadir una capa de chocolate deberemos rascar con cuidado la capa anterior para que se liguen bien ambos chocolates.
Una vez terminado con el chocolate blanco, meter la tarta en el frigorífico al menos durante 3 horas.


viernes, 17 de agosto de 2012

Pollo a la Coca-Cola.

Este es un plato innovador y genial para hacer algo diferente en una cena/comida informal.
Es una mezcla de sabores que combinan perfectamente y deja un  gusto agridulce delicioso.
Ingredientes:
Pechuga de pollo.
1 bote de Coca-Cola.
1 sobre de sopa de cebolla.
Sal.
Preparación:
Salar las pechugas, asarlas en una sartén grande con un chorro de aceite y reservar en un plato.
En la misma sartén echar el bote de Coca-Cola y dejar hervir unos minutos. Añadir la sopa de cebolla y remover mientras cuece a fuego lento durante 4-5 minutos. Cuando la sala esté empezando a espesar agregar las pechugas y dejar reposar 10 minutos con el fuego apagado.
Servir todavía caliente.

martes, 14 de agosto de 2012

Bizcocho de yogur.

Es un buen momento para compartir tiempo con los peques este verano. Esta receta es muy sencilla para cocinar en familia y tener una rica merienda en un momentito! Este bizcocho lo hacía de pequeña con mi padre. Tengo muy buenos recuerdos de mi infancia en la cocina con él, así que  apovechad a compartir un ratito con los peques haciendo cosas ricas!
Ingredientes:
1 yogur de limón.
1 vasos de yogur de aceite de girasol.
2 vasos de yogur de azúcar.
3 vasos de yogur de harina.
1/2 sobre de levadura en polvo.
3 huevos.
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble de tamaño. Añadir el yogur y la correspondiente medida de aceite. Batir bien hasta que queda una crema homogénea.
Agregar la harina tamizada con la levadura en polvo y batir enérgicamente para que no quede ningún grumo.
Engrasar con mantequilla el molde elegido y esparcir un poco de harina para facilitar el desmoldaje. Verter la crema preparada en el molde y hornear durante 30-35 minutos a 180°.
Consejo: se puede acompañar con una bola de helado de chocolate o vainilla, es una buena combinación!

lunes, 13 de agosto de 2012

Gelatina de limón casera.

¿Te apetece algo fresco y rico para este verano? La gelatina es una muy buena opción! La gelatina es una receta muy ligera, simple de preparar y de muy bajo nivel calórico. Ideal para tomar a mitad mañana, ya que calma el apetito, sin tener apenas calorías.
Ingredientes para 4 raciones:
1 vaso de agua.
4 láminas de gelatina neutra.
2 limones.
Edulcorante de mesa.
Preparación:
Calentar el vaso de agua en el microondas unos 2 minutos.
Disolver con la ayuda de un tenedor las láminas de gelatina. Añadir las pastillas de edulcorante al gusto (agregar 6 pastillas más o menos, y endulzar al gusto una vez añadido el zumo de limón).
Pasar la mezcla a un vaso de medidas y agregar un vaso de zumo de limón (2 limomes). Terminar de endulzar al gusto. Repartir en cuencos pequeños individuales y meter en el frigorífico.

domingo, 12 de agosto de 2012

Flan de huevo.

Este flan lo suele hacer mi abuela, y por eso le tengo especial cariño. Es muy sencillo de preparar y está muy rico.
Ingredientes:
3 huevos.
6 cucharadas soperas de azúcar.
2 vasos de leche (500ml).
Preparación:
Batir los huevos y añadir el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
Agregar los 2 vasos de leche.
Una vez mezclado todo bien, verter en un molde y hornear al baño María hasta que cuaje el flan. Dependiendo del horno tarda más o menos en hacerse, pero normalmente debe permanecer en el horno unos 40 minutos aprox.

jueves, 9 de agosto de 2012

Bizcocho de chocolate.

Este bizcocho puede utilizarse también como base de numerosas tartas caseras. Es muy esponjoso y delicioso. Ideal para meriendas o para acompañar al café.
Ingredientes:
150 gr de azúcar.
150 gr de harina.
75 gr de mantequilla.
50 gr de chocolate rallado.
2 huevos.
1 cucharadita de levadura en polvo.
1/2 decilitro de leche.
1/4 de palo de vainilla.
Preparación:
Mezclar en un bol, la mantequilla reblandecida con el azúcar y el palo de vainilla hasta conseguir una crema.
Añadir un huevo y mezclar bien; después el otro huevo.
Una vez esté todo uniforme y cremoso agregar el chocolate y la leche, y por último la levadura previamente mezclada con la harina.
Untar un molde de 18 cn de diámetro apróx. con mantequilla y espolvorear con harina.
Echar el preparado en el molde y cocer al horno moderafo durante 25-30 minutos hasta que el bizcocho suba y al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.

martes, 7 de agosto de 2012

Bizcocho marmolado

Me gusta mucho este bizcocho,lo he comido un montón de veces! Así que, ahí va:
Ingredientes:
200 gr de harina.
125 gr de azúcar.
125 gr de mantequilla.
3 huevos.
3 cucharadas soperas de leche.
1 cucharadita de levadura en polvo.
15 gr de cacao en polvo
Media cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
Calentar la leche. Separar las yemas de las claras y, a las yemas, añadir el azúcar y la mantequilla obteniendo una crema uniforme.
Incorporar la leche templada y repartir la crema en dos boles (en partes iguales).
En uno de ellos añadir el cacao en polvo y en el otro la esencia de vainilla mezclando bien para aromatizar convenientemente.
Batir las claras a punto de nieve y repartir en partes iguales en ambos boles, mezclando de arriba a abajo sin batir.
Añadir la harina tamizada con la levadura, poco a poco y a partes iguales.
Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear harina. Verter las cremas con la ayuda de una cuchara alternando una sobre la otra.
Hornear a 150° durante 40 minutos, hasta que el bizcocho suba y al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.

lunes, 6 de agosto de 2012

Helado de yogur y moras.

Hoy os dejo un link de la receta del helado de yogur y moras.
 Se puede hacer en una heladera como se explica aquí, o en el congelador removiendo cada 15-20 minutos para que no se formen cristales.

Espero que os guste!

http://www.canalcocina.es/receta/helado-de-yogur-y-moras

sábado, 4 de agosto de 2012

Mousse de chocolate

Receta fresca y dulce para este verano! Se prepara fácil y rápidamente.
Ingredientes:
180 gr de chocolate negro.
4 huevos.
50 gr de mantequilla.
150 ml de nata.
100 gr de azúcar vainillado.
Preparación:
Trocear el chocolate y derretirlo al baño María. Añadir la mantequilla y dejar que se funda con el chocolate.
Retirar del fuego e incorporar la nata mezclando bien.
Separar las claras y las yemas en 2 boles distintos. Batir las yemas hasta que comiencen a blanquear y añadirlas sobre el chocolate tibio creando una mezcla uniforme.
Montar las claras a punto de nieve agregando al final el azúcar vainillado sin dejar de batir. Incorporar las claras montadas al chocolate moviendo con una espátula de arriba a abajo, sin batir, para que no se bajen.
Echar la mousse con cuidado en una fuente de bordes altos y dejar en el frigorífico al menos 2 horas.
Que aproveche!

lunes, 23 de julio de 2012

Mini empanadillas

Toca una receta salada! No hace falta complicarse la vida para cocinar algo rico.
En la sección de pizzas, venden la masa para las empanadillas a muy buen precio y ya preparada para montar cada empanadilla.
Ingredientes:
Carne picada
Huevo
Aceitunas
Queso rayado
Especias
Masa para empanadillas
Preparación:
Cocinar en un wok o sartén la carne picada con las aceitunas cortadas en pequeños trozos.
Cocer los huevos y añadirlos al wok junto con el queso rayado.
Montar las empanadillas poniendo la mezcla dentro y cerrándolas una a una.
Untar con aceite la base de la bandeja del horno para que no se peguen y poner las empanadillas.
Se puede barnizar con clara de huevo por encima para que se doren.
Hornear a fuego medio hasta que esten bien doradas.
Servir calientes.
Estas empanadillas se pueden hacer de lo que más nos guste como jamón york y queso, pollo con verduras...etc.
Es un entrante muy rico, pruébalo!

domingo, 22 de julio de 2012

Bizcocho de canela

Merienda de Domingo!
Ingredientes:
4 huevos.
150 gr de mantequilla.
150 gr de azúcar.
175 gr de harina.
1 cucharada y media de levadura en polvo.
Canela
Preparación:
Batir los huevos y añadir el azúcar batiendo bien hasta tener una textura cremosa.
Adicionar la mantequilla derretida, pero fría y mezclar bien.
Agregar canela al gusto, unas 3-4 cucharitas.
Añadir la harina tamizada con la levadura en polvo hasta que no queden grumos.
Untar el molde con mantequilla y volcar la mezcla dentro.
Hornear a fuego medio hasta que el bizcocho suba y al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio. Dejar en friar y servir.

jueves, 19 de julio de 2012

Brownie de chocolate

Tenía muchas ganas de hacer esta receta!
Para los amantes del chocolate...
Ingredientes:
75 gr de mantequilla.
75 gr de chocolate negro.
2 huevos.
250 gr de azúcar moreno.
100 gr de harina.
1/2 cucharita de levadura en polvo.
Preparación:
Untar un molde de 20 cm aprox. con mantequilla y cubrirlo con papel antiadherente.
Fundir el chocolate y la mantequilla a fuego lento en un cazo pequeño.
En un bol, batir los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una textura cremosa.
Incorporar la mezcla del chocolate a la del huevo.
Batir bien,añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura. Seguir batiendo hasta que no quede ningún grumo.
Volcar la mezcla en el molde y nivelarlo.
Hornear en el horno precalentado a 190° aproximádamente 25 minutos,hasta que el brownie este firme por encima y al pincharlo con un cuchillo,éste salga limpio.
Dejar enfriar y servir.

miércoles, 18 de julio de 2012

Galletas

Por si en algún momento os apetece hacer galletas,es muy fácil!
Ingredientes:
125 gr de harina
100 gr de mantequilla
25 gr de azúcar glas
Un pellizco de sal
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar bien hasta que no se pegue a las manos.
Espolvorear la mesa con harina y, con ayuda del rodillo aplastar la masa con un espesor de medio centímetro. Dar forma a la masa con algún molde de distintas formas.
Untar una placa de hojalata con mantequilla y colocar las pastas.
Cocer a horno fuerte, y cuando estén doradas retirarlas dejándolas enfriar.
Espolvorear azúcar glas para decorarlas.

domingo, 15 de julio de 2012

Crujientes de chocolate


Siempre me ha gustado la cocina. No puedo evitar dirigirme a la sección de cocina cuando entro en cualquier librería.
Y aunque estoy estudiando Química, siempre había dicho que de mayor sería pastelera. La cocina marca mi vida de una forma u otra,y me encanta.
Hoy he comprado otro libro de postres y al llegar a casa me he puesto manos a la masa!
"Crujientes de chocolate":
Ingredientes:
200 gr de chocolate con leche.
150 gr de copos de maíz.
Fideos de colores para decorar.
Preparación:
Fundir el chocolate en una cazo pequeño a fuego lento.
Triturar los copos de maíz con las manos hasta que se rompan en trozos pequeños.
Mezclar el chocolate con los copos de maíz hasta que éstos estén recubiertos de una fina capa de chocolate.
Con ayuda de una cuchara repartir en moldes de papel y refrigerar en el frigorífico.
Es una receta muy sencilla, pero están realmente ricos.
Son ideales para acompañar al café.

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