domingo, 29 de marzo de 2015

Mona de Pascua

Muy buenas cociner@s!!

Ya está cambiando el tiempo y podemos disfrutar de estas buenas temperaturas que tanto me gustan para pasar tiempo al aire libre.

Y como dentro de nada llega la semana pascuera, os voy a dejar por aquí esta receta para que hagais vuestras propias monas de pascua!

Seguro que a los niños les encanta hacerlas y comerselas! Porque están de vicio, si si!

Me ha sorprendido mucho el resultado tan bueno del sabor, os aconsejo que las probeis.

Espero que os gusten y que aprovecheis al máximo los días de vacaciones de Pascua!

Irene.


Ingredientes (para 2 monas grandes):

Masa madre:
10gr de levadura fresca.
60 mL de agua.
100gr de harina.

Masa:
400-440gr de harina de fuerza.
3 huevos.
10gr de levadura fresca.
80gr de aceite de oliva.
140gr de azúcar.
Ralladura de la piel de un limón.
15gr de agua de azahar (opcional).

Decoración:
Huevos duros para la mona, un huevo batido para pintarlas al hornear, fideos de colores para decorar finalmente, azúcar glass, etc.

Preparación:

La preparación de la masa madre la debemos hacer la noche anterior a la elaboración de las monas. Disolvemos la levadura en el agua hasta que no queden grumos y lo mezclamos con la harina hasta que quede una mezcla pegajosa. La introducimos con ayuda de una lengua de silicona en un frasco o tupper y lo dejamos levar sobre un plato toda la noche.

Al día siguiente...

Precalentamos el horno a unos 180ºC.

Para preparar las monas, usaremos un bol grande donde batimos los huevos con el azúcar, y añadimos el aceite, la ralladura de limón, el agua de azahar y la levadura disuelta en una pequeña porción de agua. A la mezcla anterior se le agrega la masa madre y se mezcla todo hasta que se integren bien.

En otro bol dispuesto con la harina, vertemos la masa anterior sobre la harina y la vamos amasando con las manos hasta que quede una masa homogénea y pegajosa. Vamos a dejar levar la masa en un lugar templado y cubierta con un trapo sobte 1 hora hasta que doble su tamaño. Pasado este tiempo, dividimos la masa en dos, le damos la forma que queramos, le colocamos el huevo duro y la barnizamos con el huevo batido con la ayuda de un pincel.

Horneamos las monas unos 15-20 minutos hasta que estén doradas y cocidas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos con fideos de colores o azúcar glass.

domingo, 1 de marzo de 2015

Bizcocho de Miel

Hola a todos!!

Que bizcocho os traigo! rico rico...

Odio los bizcochos que quedan secos y apelmazados, y este es uno de los más jugosos que he probado! Además la miel le da un toque suave y rico que me encanta. Es facilísimo de hacer, y la miel es buenísima para el organismo, y yo no la suelo tomar a menudo...mal.

Podéis comerlo para desayunar, para merendar, para acompañar el café, por daros un capricho, y ya con una bola de helado de vainilla...perfecto!

Adoro tener bizcochos y galletas caseras para desayunar y coger fuerzas de buena mañana! en mi casa nunca faltan! Asi que os animo a todos a meteros en la cocina a pasar un buen rato :)

Espero que os guste!!

Irene.


Ingredientes:

250gr de harina. 

3 huevos.

120 ml de miel.
2 cucharadas de azúcar.
1 sobre de levadura en polvo.
1/2 cucharadita de canela.
150 ml de leche.
120 ml de aceite de oliva suave.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Calentamos levemente la miel en el microondas para que no esté tan espesa. En un bol grande, batimos con una batidora eléctrica las yemas de huevo con la miel y el azúcar hasta que blanquee y crezca un poco de tamaño.
Añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo hasta que se incorporen por completo.

Tamizamos todos los ingredientes secos sobre la masa anterior y mezclamos bien con una espumidera hasta obtener una crema algo espesa. Montamos las claras a punto de nieve, y mezclamos con la crema anterior con movimientos envolventes para que no bajen las claras.

Engrasamos el molde y enharinamos ligeramente para que el bizcocho no se pegue.
Vertemos la masa del bizcocho en el molde, y horneamos unos 30 minutos dependiendo de cada horno, hasta que éste esté firme y al pincharlo con un cuchillo salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando esté frio desmoldamos.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...