martes, 11 de febrero de 2014

Bombones Noir especiado con canela y crujiente de galleta.

Como este Viernes es San Valentín, esta semana tenemos doble Post en Dulces y Cocina!
Esta vez os traigo estos bombones de chocolate negro en forma de corazón que son perfectos, están deliciosos y los podeis hacer en todas las versiones de chocolate que querais.
Son fáciles de hacer y es un estupendo regalo para quien querais, o si quereis regalaroslos a vosotros mismos, pues tambien! Cualquier día es bueno para darnos un capricho o hacernos un regalo.
Espero que os gusten!!
                                                                                                                          Irene.

Ingredientes:

2 tabletas de chocolate Noir para fundir.
6 galletas tipo Campurriana o Digestive.
3 + 1/2 de canela en polvo.

Preparación:

Fundir el chocolate al baño María a una temperatura media hasta que quede todo homogéneo y ligero.
Bajamos el fuego al mínimo y sin retirar el baño María, añadimos la canela y removemos bien con la ayuda de una espátula de madera.
Metemos las galletas en una bolsita de plástico transparente y con la ayuda de un mortero o cucharra las machacamos hasta que queden bien trituradas sin trozos grandes.
Lo agregamos al chocolate y mezclamos bien.
Rellenamos los moldes de los bombones con una cuchara o con una manga pastelera, lo que nos resulte más fácil y con un cuchillo alisamos la superfie del molde para que todos los bombones queden lisos por bajo.
Los metemos al frigorífico alrededor de un par de horas hasta que hayan endurecido y desmoldamos.

Hay que mantenerlos dentro de la nevera porque se derriten enseguida. De hecho, en el momento de desmoldar hay que hacerlo rápido para que no queden las marcas de los dedos.

sábado, 8 de febrero de 2014

Bizcocho San Valentin y muffins de zanahoria.

Hola a todos de nuevo!!!
Como os había prometido por las redes sociales, hoy os traigo alguna receta para que os luzcáis en San Valentin con quien vosotros queráis!!
Es una manera muuuy sencilla para quedar bien y para sorprender un poquito, asi que chicos, ya sabeis!! :P
Este es el bizcocho más jugoso y esponjoso que he probado nunca! Y he de deciros que a mi las zanahorias nunca me han gustado, aunque últimamente me obligo a comerlas porque son sanísimas. No tiene un sabor fuerte y acusado a zanahoria ya que es un bizcocho muy dulce y esto atenúa su sabor, por lo que me ha encantado! He quedado muy sorprendida y además aguanta más o menos una semana en un recipiente hermético, por lo que es genial para atreverse a hacerlo para San Valentín y si sobra, nos damos un capricho los días siguientes! Y si quereis hacer los muffins para desayunar están buenísimos y son perfectos para empezar el día con energía combinando con los demás elementos para un desayuno equilibrado!

Ingredientes:

250 gr de zanahorias peladas.
200 gr de harina.
125 ml de aceite de oliva.
7 gr de levadura en polvo.
4 huevos.
200 gr de azúcar.
1 pastilla de Fondant rojo.

Preparación:

Trituramos las zanahorias con el aceite hasta obtener un puré ligero y sin grumos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el puré de zanahorias en el bol y batimos bien.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Adicionamos la harina y la levadura tamizadas y batimos bien con la espumidera para homogeneizar todos los ingredientes bien.

Yo he puesto parte de la masa en mi molde en forma de corazón porque queria hacerlo para San Valentín y como me ha sobrado masa, he hecho unos muffins con la misma receta.
Vosotros podeis utilizar el molde que queráis para hacer el bizcocho como más os guste!

Para los muffins simplemete ponemos los papeles de madalena en el molde para muffins, llenamos los moldes hasta un tercio con la masa y los metemos al horno.

El bizcocho lo he dejado unos 30 minutos en el horno hasta que estaba firme y al pincharlo con un cuchillo ha salido limpio.
Los muffins, como sabeis, a esta temperatura en unos 15-18 minutos están listos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para el bizcocho en forma de corazón he comprado una pastilla de color rojo de fondant. Para que se quedara bien adherido, he pincelado el bizcocho con un poco de mermelada de melocotón, lo cual también le da frescura y jugosidad.
Con la ayuda de un rodillo he extendido el fondant sobre una superficie enharinada hasta dejarlo fino y lo he colocado con cuidado sobre el bizcocho presionando suavemente para alisarlo cortando los sobrantes.

Los corazones los he hecho con el fondant que me sobraba y la ayuda de un cortapastas con esa forma.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...