Buenos días y feliz Lunes!! A empezar la semana!!
Últimamente estoy muy de Cookies...y estoy probando varias recetas y cosas nuevas!
Pero hoy, me he rendido a la clásica receta de Cookies de Avena y Arándanos♡ sanísimas y buenísimas!
Muy fáciles y rápidas de hacer, para comer en el desayuno o con el te/café! (O a cualquier hora ☆).
Ya he aprendido a base de errores a hacerlas más chiquititas, ya que siempre me pasa que crecen levemente en el horno y me quedan enormes las galletas jeje.
Los arándanos le proporcionan una frescura y un dulzor que las hace perfectas!!
Seguro que muchos ya las habeis probado, pero para los que no, aquí os dejo la receta :).
Que paseis una semana estupenda!!
- Irene -
Ingredientes:
50 gr de mantequilla.
45 gr de azúcar moreno.
1 huevo.
50 gr de harina.
100 gr de avena.
1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Una pizca de sal.
70 gr de arándanos secos.
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C.
Calentamos la mantequilla en el microondas levemente (en un bol) hasta que se ablande y mezclamos con el azúcar.
Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla anterior hasta homogeneizar bien.
Agregamos la sal, la harina y la levadura mezclando todo muy bien.
Finalmente, mezclamos todo con la avena y los arándanos cortados en trozos pequeños y amasamos con las manos hasta obtener la masa de las galletas.
Refrigeramos la masa unos 10 minutos en el congelador para que coja consistencia y sea más fácil trabajar con ella.
Cubrimos la bandeja del horno con papel sulfurizado.
Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos con los dedos para darle forma a las galletas.
Introducimos en el horno las galletas y horneamos unos 10-15 minutos hasta que queden doradas.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la mesa de la cocina.
Listas!!♡
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