Brownie con Cheesecake.

Hola hola a todos!!! ... Y feliz Lunes!!

Quiero dejaros por aquí esta receta que me ha enamorado♡ Adoro las tartas de queso y me gustan mucho los Brownies....asi que la unión de ambos es completamente perfecta!!

He quedado más que encantada al probarla, y os aseguro que será la primera de muchas veces que la haga, porque me chifla!!

El toque perfecto se encuentra en no hornearlo en exceso y dejar el Brownie ligeramente crudo para que cuando se enfríe no quede seco. Y el Cheesecake podemos controlarlo teniendo en cuenta que deben quedar dorados los bordes pero brillante el centro.

Creo que va a ser la receta VIP cada vez que tenga alguna merienda con amig@s!

Espero que os encante tanto como a mi!!

Feliz semana!!!

- Irene -

Ingredientes:

Para el Brownie:

• 65 gr de harina.
• 100 gr de azúcar.
• 100 gr de mantequilla.
• 50 gr de nueces.
• 100 gr de chocolate para fundir.
• 2 huevos.

Para el Cheesecake:

• 280 gr de queso crema.
• 50 gr de azúcar.
• 2 huevos.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. 

Preparación:

Para la preparación del Brownie, comenzamos batiendo en un bol grande las claras de huevo a punto de nieve.

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o a golpes de microondas y reservamos.

En otro bol grande batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen y quede espumoso. Agregamos el chocolate fundido con la mantequilla y mezclamos.

Tamizamos la harina sobre la mezcla anterior, homogeneizando bien los ingredientes con la ayuda de una espátula, y finalmente agregamos las nueces picadas. Mezclar bien.

Por último, agregamos poco a poco las claras de huevo montadas con movimientos envolventes para evitar que bajen.

Vertemos la masa de Brownie en el molde, dispuesto con papel sulfurizado o bien engrasado para que no se pegue.

Precalentamos el horno a 170°C.

Para el Cheesecake, batimos en un bol grande el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede bien cremoso. 

Agregamos los huevos de uno en uno batiendo bien tras cada adición.

Vertemos la crema de queso sobre la masa anterior de brownie en el molde, y horneamos 30 minutos hasta que la superficie esté cuajada, levemente brillamte por el centro y dorado por los bordes.

Retiramos del horno y dejamos templar encima de la encima hasta temperatura ambiente.

Refrigeramos en la nevera unas 5-6 horas mínimo (mejor toda la noche).

CakePops "Muerte por Chocolate".

Buenas tardes de Lunes!

Para amenizar un poquito esta tarde de Lunes que siempre cuesta un poquito empezar la semana, nuevo post!!

Exclusivo para los verdaderos amantes del chocolate en todas sus formas, traigo estos CAKEPOPS "MUERTE POR CHOCOLATE"! De chocolate y cubiertos de chocolate♡, qué más se puede pedir!

Así es imposible la operación bikini...pero qué se le va a hacer! El amor por la repostería me puede más jaja.

Espero que a vosotros también y que disfruteis mucho con estos CakePops☆☆

Un besito y a por la semana!!

- Irene -

Ingredientes:

Para el bizcocho:

•  35 gr de cacao el polvo puro.
• 300 gr de harina.
• 120 gr de azúcar moreno.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 80 gr de mantequilla.

Para la decoración:

• 1 tableta de chocolate de cobertura.
• Fideos de chocolate.
• Almendra caramelizada.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

En primer lugar haremos el bizcocho. Para ello, ponemos en un bol grande la mantequilla ablandada y la azúcar batiendo con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener una crema ligera y espumosa.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y lo vamos agregando poco a poco a la mezcla anterior homogeneizando bien con la ayuda de una espumera.

Engrasamos un molde o cubrimos con papel sulfurizado. Vertemos la mezcla y horneamos unos 20 minutos hasta que el bizcocho se haya cocido bien, esté firme y al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.

Dejamos enfriar bien el bizcocho antes de comenzar.

Deshacemos el bizcocho con las manos en un bol hasta que queden las migas deshechas. Para que no queden grumos es preferible quitarle los bordes más tostados al bizcocho que por lo general son más duros.

Mezclamos el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una crema ligera y lo añadimos a las migas del bizcocho. Amasamos bien con las manos hasta que quede una masa manejable y no se pegue a las manos.

Hacemos bolitas con esta masa del tamaño que queramos los CakePops y dejamos enfriar alrededor de media hora en la nevera.

Cuando estén bien frias colocamos los palitos a cada bola y seguimos refrigerando en la nevera mientras preparamos la cobertura.

Para bañar los CakePops solo tenemos que fundir el chocolate al baño María y cuando se haya enfriado un poco y tenga una buena consistencia, bañamos las bolitas dentro del chocolate y escurrimos bien. Antes de que se haya endurecido el chocolate debemos colocar la decoración para que se adhiera bien.

Dejamos secar los CakePops pinchándolos en un corcho o como yo he hecho introduciendo los palitos en un tarro o vaso.

Podemos hacer tantas decoraciones como queramos ya que hoy en día hay en el mercado una gran cantidad de sustancias y motivos decorativos diferentes. Además podemos bañar los CakePops en chocolate blanco, chocolate con leche, chocolate negro...el  que más os guste!

Y ya están listos para disfrutar nuestros CakePops!!
  

Gofres.

Buenas tardes de Domingo a todos!!

Hoy, y para acabar bien la semana (y coger fuerzas para empezar la siguiente!), traigo una receta que me encanta y que llevo buscando y perfeccionando ya varios días, GOFRES CASEROS!!!

Y esque me regalaron hace unos cuantos días mi deseada gofrera y tenía que amortizarla....han comido gofres todos!!

Y he de decir que están espectaculares☆☆

Yo me he decantado por la receta de los Wafles ya queda más esponjosa y me encanta la textura del azúcar en la masa.

Madre mia qué tentación y qué pecado!! No se si es buena idea tener una gofrera en casa si quereis cuidar la linea jaja.

Se pueden hacer los gofres con la gofrera o con moldes de gofre para horno!

Espero que os guste la receta tanto como a mi♡♡

- Irene -

Ingredientes (Para 10-12 gofres):

500 gr de harina.
1 huevo
200 gr de azúcar perlada.
20 gr de azúcar vainillado.
100 gr de mantequilla.
250 mL de leche.
25 gr de levadura fresca.
1 pizca de sal.

Preparación:

Disolvemos la levadura en la leche tibia sin dejar grumos.

Batimos el huevo bien y lo adicionamos a la lecha y la levadura.

En un bol grande, hacemos un volcán con la harina, ponemos la sal, y vamos vertiendo la mezcla líquida sobre la harina mezclando poco a poco.

Amasar bien con las manos durante 3-5 minutos para incorporar todos los ingredientes y homogeneizar correctamente la masa.

Dejar levar la masa en un bol tapada con un paño unos 45 minutos en un lugar cálido.

En este momento, donde la masa ha doblado su tamaño, añadimos los azúcares y volvemos a amasar para incorporarlos bien.

Volvemos a dejar levar la masa tapada con un paño unos 30 minutos en un lugar cálido.

Una vez preparada la masa, ponemos a calentar la gofrera. Cuando esté lista, cortamos porciones de la masa y la disponemos sobre la gofrera o las placas de gofre para el horno.

Cocer cada gofre unos 5 minutos controlando que no se quemen, a nuestro gusto.

Una vez hechos, toca decorarlos como queramos... sirope de chocolate, sirope de fresa, sirope de caramelo, dulce de leche, nata, mermelada... yo en mi caso he utilizado el típico de chocolate y nata!♡

Pan Multicereales.

 Muy buenos días!!

Después de varios post dulces, hoy traigo una salada! y esque me encanta preparar pan casero!
y... a quien no? No es por desmerecer a los panes de los supermercados (que hay algunos que están buenísimos) pero, preparar tu propio pan para comer, desayunar, merendar... controlando los ingredientes y todo lo que lleva el pan recién hecho con todo su sabor! Que espectáculo!

También he de decir que me he comprado recientemente un libro espectacular de Panes de todo tipo, y no veia la hora de empezar a trastear por la cocina con estas recetas riquísimas. Así que de vez en cuando caerá un post de Pan :)

Os invito a pasaros por el blog y cocinar algo rico este fin de semana, ya sea Pan o cualquier otra cosa! Siempre es bueno compartir tiempo en la cocina y si encima salen cosas buenísimas, mucho mejor, ánimo!

Feliz finde!

- Irene -


Ingredientes:

• 300 gr de harina de trigo.
• 200 gr de harina de centeno.
• 1 cucharada de azúcar.
• 15 gr de sal.
• 15 gr de levadura fresca.
• 1 huevo.
• 300 mL de agua.
• 20 gr de semillas de sésamo tostado.
• 20 gr de semillas de lino.
• Pipas de girasol, semillas de chia y nueces para decorar.
• Aceite para engrasar el molde.

Preparación:

Disolvemos la levadura en el agua completamente.

En un bol grande mezclamos la harina, la sal, el azúcar, la harina integral y la de centeno. Añadir las semillas de sésamo tostado y de lino.

En este paso agregamos el agua con la levadura disuelta y vamos mezclando poco a poco con la ayuda de una cuchara o espátula.

Pasamos la masa a una superficie enharina para poder trabajarla mejor. Debemos amasarla concienciadamente durante al menos 5 minutos para que quede elástica y bien trabajada.

Finalmente, la dejamos en un bol tapada con un paño en un lugar cálido 30 minutos aproximadamente.

Engrasamos un molde rectangular para pan y ponemos la masa dentro. Alisamos la superficie y tapada nuevamente con un paño dejamos que leve 45 minutos en un lugar cálido.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Cuando la masa esté totalmente crecida y doble su tamaño, pintamos la superficie de la masa con huevo batido y esparcimos las semillas de chia, las pipas y las nueces.

Horneamos 60 minutos aproximadamente (siempre dependiendo del horno de cada uno, hay que estar atentos!). Una vez horneado y dorado, sacamos el pan del horno y dejamos que enfrie sobre una rejilla.

degustar y disfrutar!

Muffins de Cacao y Baileys.

Empezamos la semana Fallera en Valencia!☆

Así que... a coger fuerzas!!

¿Cansad@ de los Muffins de siempre?

Prueba estos Muffins de Cacao y Baileys...impresionantes!!☆☆

Me encanta el sabor que le da el Baileys a los dulces...ya quedé fascinada de lo ricas que estaban las trufas de Baileys y ahora los muffins me han cautivado!!♡ Teneis que probarlos, de verdad!!

Tener siempre por casa algunas magdalenas o muffins caseros para el desayuno de la semana es un capricho casi necesario jaja! Ideales también para la merienda de los niños (estos no, claro).

Espero que os gusten mucho! Feliz semana!!

- Irene -

Ingredientes:

250 gr de mantequilla.
130 mL de Baileys.
4 huevos.
250 gr de azúcar.
360 gr de harina.
45 gr de cacao puro en polvo.
1 sobre de levadura en polvo.
Pepitas de chocolate y trocitos de chocolate.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C.

En un bol grande ablandamos la mantequilla con un golpe de microondas, y batimos bien con el azúcar hasta que quede cremoso.

Agregamos los huevos de uno en uno batiendo bien tras cada adición para integrarlos bien en la mezcla.

Mezclamos la harina, el azúcar, la sal y el cacao y lo tamizamos sobre la masa anterior mezclando bien con la ayuda de una espumidera.

Verter en Baileys y seguir mezclando bien manualmente. Por último, agregar las pepitas o trocitos de chocolate a la masa e incorporarlos bien.

Rellenamos las cápsulas de los muffins con 3/4 partes de masa, decorándolos por encima con más pepitas o fideos de chocolate.

Introducimos en el horno y horneamos unos 18-20 aproximadanente hasta que hayan crecido bien y estén firmes y dorados. Comprobaremos que ya están listos introduciendo un cuchillo en los muffins. Si éste sale limpio sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cookies de Avena y Arándanos.

Buenos días y feliz Lunes!! A empezar la semana!! 

Últimamente estoy muy de Cookies...y estoy probando varias recetas y cosas nuevas!

Pero hoy, me he rendido a la clásica receta de Cookies de Avena y Arándanos♡ sanísimas y buenísimas!

Muy fáciles y rápidas de hacer, para comer en el desayuno o con el te/café! (O a cualquier hora ☆).

Ya he aprendido a base de errores a hacerlas más chiquititas, ya que siempre me pasa que crecen levemente en el horno y me quedan enormes las galletas jeje.

Los arándanos le proporcionan una frescura y un dulzor que las hace perfectas!!

Seguro que muchos ya las habeis probado, pero para los que no, aquí os dejo la receta :).

Que paseis una semana estupenda!!

- Irene -

Ingredientes:

50 gr de mantequilla.
45 gr de azúcar moreno.
1 huevo.
50 gr de harina.
100 gr de avena.
1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Una pizca de sal.
70 gr de arándanos secos.

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Calentamos la mantequilla en el microondas levemente (en un bol) hasta que se ablande y mezclamos con el azúcar.

Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla anterior hasta homogeneizar bien. 

Agregamos la sal, la harina y la levadura mezclando todo muy bien.

Finalmente, mezclamos todo con la avena y los arándanos cortados en trozos pequeños y amasamos con las manos hasta obtener la masa de las galletas.

Refrigeramos la masa unos 10 minutos en el congelador para que coja consistencia y sea más fácil trabajar con ella.

Cubrimos la bandeja del horno con papel sulfurizado.

Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos con los dedos para darle forma a las galletas.

Introducimos en el horno las galletas y horneamos unos 10-15 minutos hasta que queden doradas.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la mesa de la cocina.

Listas!!♡

Galletas Kakor Chokladflarn o Galletas Ikea.

Hola a tod@s!!!

Me declaro fan fan fan de las galletas de Avena del Ikea!! Esque son un vicio!!!

Y por eso mismo estuve buscando por internet la receta para hacerlas en casa, y la encontré! Resulta que en el blog "Experimentando en la Cocina" lo explican divinamente, así que he decidido compartir con vosotros el link para que os animéis a hacerlas. Si las habeis probado vais a quedar encantadísimos y si no las habeis probado, no se a que esperais!!!!!!

RECETA: http://experimentando-enla-cocina.blogspot.com.es/2012/04/galletas-kakor-chokladflarn-o-lo-que-es.html?m=1

Como siempre, espero que os gusten mucho!! Y aqui os dejo la foto de como me han quedado a mi!♡♡

- Irene -