Galletas Kakor Chokladflarn o Galletas Ikea.

Hola a tod@s!!!

Me declaro fan fan fan de las galletas de Avena del Ikea!! Esque son un vicio!!!

Y por eso mismo estuve buscando por internet la receta para hacerlas en casa, y la encontré! Resulta que en el blog "Experimentando en la Cocina" lo explican divinamente, así que he decidido compartir con vosotros el link para que os animéis a hacerlas. Si las habeis probado vais a quedar encantadísimos y si no las habeis probado, no se a que esperais!!!!!!

RECETA: http://experimentando-enla-cocina.blogspot.com.es/2012/04/galletas-kakor-chokladflarn-o-lo-que-es.html?m=1

Como siempre, espero que os gusten mucho!! Y aqui os dejo la foto de como me han quedado a mi!♡♡

- Irene -

Tarta Mágica.

Feliz Lunes a tod@s!!!

Empezamos la última semana de Enero de forma muy dulce...que rápido pasa el tiempo!

Cuando leí como hacer esta receta tenía mis dudas de que fuera tan sencillo...pero he quedado impresionada de lo buena que está esta tarta siendo lo fácil que es de preparar!!! Solo tenemos que tener cuidado para saber cuando está totalmente cocina, ya que cuando el bizcocho empieza a subir, tapa completamente la parta superior de la tarta y ya no podemos ver el flan a simple vista.

En mi casa gustó mucho mucho, y es que la mezcla de texturas y sabores del bizcocho de chocolate y el flan de huevo de toda la vida es impresionante!!☆☆

Espero que os guste :)

- Irene -

Ingredientes:

Para el Flan:
5 huevos.
200 gr de azúcar.
700 mL de leche.
1 cucharada de azúcar vainillado.
Caramelo líquido (opcional).

Para el Bizcocho:
1 huevo.
100ml de aceite de girasol.
100gde harina.
100 gr de azúcar.
100 mL de leche.
1 + 1/2 cucharada de levadura en polvo.
3-4 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación:

Precalentamos el horno a 170°C.

Primero preparamos la parte del flan mezclando en un bol grande la leche, los huevos, el azúcar blanco y el vainillado.

Ponemos en el fondo del molde a utilizar caramelo líquido y lo repartimos bien por toda la base.

Batimos bien los ingredientes y vertemos en el molde.

Para la parte del bizcocho de chocolate, mezclamos en otro bol todos los ingredientes hasta obtener una crema espesa, que verteremos con mucho cuidado en forma de hilo fino en el centro del molde sin remover ni mezclar para nada.

Una vez tenemos las dos fases en el molde, tenemos que meterlo en el horno dentro de otro molde con agua para que se cueza al baño María.

Según se vaya cociendo, veremos la separación de las dos fases del pastel teniendo en la parte superior el bizcocho de chocolate y en la inferior, el flan.

Tarda aproximadamente 1 hora en cocerse, pero el tiempo dependerá del horno y del molde utilizado así que hay que ir con ojo.
Podemos ir probando pinchando la tarta con un cuchillo cuando pensemos que está listo y viendo si éste sale limpio.

Una vez cocido, apagamos el horno y dejamos que atempere dentro de él.

Luego, dejamos enfriar en el frigorífico unas horas, por ejemplo desde la noche anterior.

Finalmente, desmoldar con cuidado cuando se vaya a servir sobre un plato grande.

Yemas de Santa Teresa.

Se acabaron las fiestas!!!

Y la verdad es que algo se agradece, porque llevamos unos días de comer....

Pero tampoco hay que dejar de lado los dulces! Jajaja asi que yo sigo metiéndome en mi cocina con recetas nuevas y repitiendo las que no lo son para familia, amigos, encargos...

Y hoy, os traigo la receta de las Yemas de Santa Teresa, repostería fina original del Convento de Ávila.

Espero que os gusten y las probeis!!!☆

Un beso post navideño y ánimo con la cuesta de Enero!!

- Irene -.

Ingredientes:
12 yemas de huevo.
100 mL de agua.
200 g de azúcar.
Azúcar glass.

Preparación:
En un cazo, llevamos a ebullición a fuego bajo, el agua con el azúcar moviendolo constantemente para formar un almibar ligero. Cuando el agua haya reducido y tengamos el almibar algo espeso, retiramos del fuego.

Agregamos muy poco a poco las yemas ligeramente batidas removiendo con unas varillas, y volvemos a ponerlo a fuego bajo.

Dejamos que espese sin dejar nunca de remover hasta tener una crema densa con cuerpo.

Vertemos la mezcla en un bol y tapado con film dejamos enfriar.

Una vez la masa esté fria, disponemos en un cuenco o una bandeja, azúcar glas para ir haciendo las bolitas de pequeño tamaño que iremos poniendo en mesuras de papel.

Se deben refrigerar dentro de un recipiente cerrado al menos unas horas para que cojan consistencia.

Para servirlas, las sacaremos de la nevera unos 20 minutos antes.

Roscón de Reyes.

Feliz Navidad a tod@s!!!☆☆

En estas fechas navideñas me encanta poder hacer algunos dulces típicos para familiares y amigos. 

Hay sabores especiales de esta época del año que me chiflan y uno de ellos (el que más) es el del Roscón de Reyes, me encanta♡

Y por eso este año me he atrevido a hacerlo yo misma!! Y el resultado no podría haber sido mejor, estoy encantadísima!

Es una receta laboriosa ya que tiene diferentes tiempos de levado y elaboraciones pero no es nada complicado, así que os animo a que os atrevais como yo con esta receta, porque en casa van a quedar contentísimos!

Yo lo he rellenado de crema pastelera pero se puede rellenar de infinidad de cosas: nata, trufa, cabello de ángel...

Os deseo un muy Feliz Año Nuevo!!! Y unos felices Reyes☆☆

- Irene -

Ingredientes:
Para el roscón:
2 huevos.
600 gr de harina de fuerza.
130 gr de azúcar.
200 mL de leche.
100 gr de mantequilla.
Rayadura de 1 limón.
Rayadura de 1 naranja.
3 cucharadas de agua de azahar.
7-8 gr de sal.
35 gr de levadura fresca.

Para decorar:
Fruta escarchada.
1 cucharada de azúcar.
Almendra fileteada.

Para la crema:
1 L de leche entera.
7 yemas de huevo.
1 huevo.
75 gr de harina.
150 gr de azúcar.
1/2 vaina de vainilla.

Preparación:

En un cazo mediano calentamos levemente la leche y dejamos templar. Añadimos la levadura, removemos bien y agregamos 4 cucharadas de harina y 1 cucharada de azúcar.
Dejamos levar tapado unos 20 minutos.

En un bol grande ponemos la harina y añadimos los huevos ligeramente batidos, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar restante y el agua de azahar. Removemos con una cuchara hasta integrar los ingredientes. Se forma una masa seca.

Vamos agregando la mezcla de levadura poco a poco mientras seguimos batiendo hasta formar una masa homogenea.

Pasar la masa a una superficie enharinada y amasar bien durante unos 5 minutos para que quede elástica.

Volver a meter la masa en forma de bola en el bol, tapar con papel film y dejar reposar unos 45 minutos hasta que leve y doble de tamaño.

Una vez levada la masa, la volvemos a amasar levemente y hacemos la forma de roscón con el agujero enmedio.

Ponemos el roscón en la bandeja de hornear dispuesta con papel sulfurizado. Dejamos reposar otros 30 minutos para que vuelva a levar tapado con un paño.

Precalentamos el horno a 180°C.

Pintamos el roscón con huevo batido y decoramos con la fruta escarchada y las almendras.

Horneamos 25 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para preparar la crema pastelera ponemos la leche en un cazo a hervir junto con la vainilla. Cuando hierva, retiramos del fuego, filtramos la leche sobre un bol grande y dejamos templar.

En una olla ponemos la harina con el azúcar, agregamos un poco de leche templada y batimos bien para que no quede ningún grumo. Añadimos las yemas y el huevo sin dejar de batir. Por último vertemos el resto de leche removiendo bien con las varillas y ponemos al fuego.

Calentamos a fuego medio hasta que espese (8-10 minutos) sin dejar de remover.

Retiramos del fuego y vertemos la crema en un recipiente de vidrio para reposar. Para que no quede una capa seca por encima, frotamos la superficie de la crema con un trocito de mantequilla y cubrimos con papel film. El papel film debe estar en contacto con la crema para que ésta no se seque.

Cuando haya templado, la dejamos enfriar en la nevera unas 2 horas.

Pasado este tiempo ponemos la crema pastelera en una manga y rellenamos nuestro roscón de reyes.

Bizcocho de Yogur y Naranja

Hola a todos los que estais disfrutando del Domingo!!! 

Día perfecto para descansar, hacer deporte, estar con la familia y cocinar algo rico!!

Hoy traigo una receta facilísima de este BIZCOCHO DE YOGUR Y NARANJA, queda esponjoso y con un sabor increible gracias a la naranja. Perfecto para un buen desayuno o para acompañar el café de la tarde☆.

Que paseis una buena semana!!♡

Irene.

Ingredientes:

3 huevos.

1 yogur natural.

1 medida de yogur de aceite de oliva suave.

1 medida de yogur de azúcar.

1 medida de yogur de azúcar moreno.

3 medidas de yogur de harina.

Rayadura de 1 naranja.

1 sobre de levadura en polvo.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C.

En un bol grande batimos los huevos y los azúcares con una batidora eléctrica hasta que doble su tamaño y se aclaren. 

Agregamos el yogur, el aceite y la rayadura de naranja y mezclamos bien.

Tamizamos la levadura y la harina sobre la mezcla anterior y homogeneizamos bien la masa con unas varillas.

Vertemos la masa en el molde previamente engrasado o forrado con papel sulfurizado.

Introducimos en el horno y cocemos durante 40 minutos el bizcocho hasta que esté esponjoso y al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente dentro del molde.

Desmoldamos y espolvoreamos azúcar glas por encima.

Bombones de Baileys

Hola a todos!!!♡

Estoy encantadísima con la receta de estos bombones!!! Son espectaculares y el Baileys le da un sabor tremendo, me encantan!!

Voy a repetir estos bombones muuuchas veces, seguro!☆

En mi casa han gustado tanto que ya los están pidiendo para la cena de navidad jajaja.

Espero que a vosotros os gusten tanto como a mi y me deis vuestra opinión!!

Me he comprado otro libro de recetas de repostería con chocolate, asi que ya tengo mil ideas en mi cabeza!! Habrá que hacer mucho deporte para ir aguantando la linea xD.

Que seais felices!!

Irene.

Ingredientes:
250 gr de galletas.
125 mL de nata líquida para repostería.
150 mL de licor Baileys.
600 gr de chocolate de calidad (Elección de chocolates al gusto).

Preparación:
Triturar las galletas finamente metiendolas en una bolsa con la ayuda de un rodillo.

Rayar todo el chocolate.

En un bol grande mezclar las galletas con el chocolate y añadir la nata y el Baileys.

Amasar todo a conciencia mezclando bien loa ingredientes hasta homogeneizar completamente.

Dejar reposar unos 15 minutos para que asienten los ingredientes entre sí.

Hacer bolitas con las palmas de las manos del tamaño de laa trufas y colocarlas en una bandeja forrada con papel sulfurizado.

Refrigerar unas 2 horas en nevera y servir.

Para conservar los bombones es aconsejable guardarlos en algún tupper hermético en la nevera y sacarlos una media hora antes de consumirlos para que se reblandezcan un poco.

Plum Cake de Chocolate y Coco.

Muy buenas tardes!! 

Comienza el Otoño y llega el frio, aunque aquí en Valencia aun tenemos días de sol y calor (espero xD).

Hoy os traigo la receta del Plum Cake de Chocolate y Coco y me encanta! El chocolate y el coco combinan a la perfección, y este bizcocho me recuerda a los coquitos que todos conocemos y hemos comido alguna vez, está muy bueno!! ☆

Os deseo un gran fin se semana!!

Irene.

Ingredientes:

250 gr de harina.
50 mL de leche.
30 gr de cacao en polvo.
80 gr de chocolate puro.
250 gr de azúcar.
75 gr de coco rayado.
200 gr de mantequilla.
1 pizca de sal.
4 huevos.
1/2 sobre de levadura en polvo.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C.

En un bol grande batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una crema ligera. Añadimos los huevos uno a uno batiendo tras cada adición hasta su incorporación total.

Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla anterior y homogeneizar bien con una espumidera.

Separamos 3/4 partes de la masa en otro bol, añadimos el coco rayado y 3-4 cucharadas de leche  a esta parte y mezclamos bien. A la otra parte mayoritaria de la masa, agregamos el chocolate fundido, el cacao en polvo y la leche restante y mezclamos.

Engrasamos el molde o lo forramos con papel sulfurizado.

Vertemos la masa de chocolate sobre el molde. Con una cuchara hacemos un surco en esa masa y colocamos la masa de coco en el surco para lograr el efecto mármol al final del horneado.

Introducimos en el horno y horneamos unos 55-60 minutos a media altura con calor uniforme arriba y abajo hasta que el Plum Cake esté firme y al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.

Dejamos en friar en el molde. Desmoldamos y terminamos de enfriar encima de una rejilla.

Para que se mantenga esponjoso y no se seque, guardamos el bizcocho en un recipiente hermético.