Bizcocho de chocolate y nueces.

Si estais buscando cosas ricas para desayunar, o merendar y fáciles de hacer, aquí teneis una idea deliciosa! A mi me ha encantado y las nueces le da un toque perfecto.
Ingredientes:
175 gr de mantequilla.
175 gr de azúcar moreno.
3 huevos.
125 gr de harina.
50 gr de cacao en polvo.
2 cucharadas de yogur natural.
Preparación:
Mezclar en un bol la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica. Incorporar los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Cuando hayamos tamizado la harina, el cacao y la levadura, lo agregamos a la mezcla anterior mezclando bien. Añadimos el yogur y homogeneizamos.
Engrasamos un molde y enharinamos levemente para que no se pegue el bizcocho.
Hornear unos 20-25 minutos a 180 grados hasta que el bizcocho suba y esté esponjoso. Para comprobar si está listo, pinchamos con un cuchillo y ver si sale completamente limpio.
Dejar enfriar, y desmoldar.

Tarta de Calabaza.

Tarta deliciosa y diferente! Ahora que están las calabazas de temporada, probadla!!
Ingredientes:
Para la base:
150 gr de harina.
100 gr de mantequilla.
50 gr de azúcar.
1 yema de huevo.
1/2 cucharadita de estracto de vainilla.
Para el relleno:
400 gr de puré de calabaza asada.
200 ml de nata para cocinar.
1 cucharadita de canela y nuez moscada.
100 gr de azúcar moreno.
3 huevos.
Preparación:
Para la base:
En un bol amasamos la mantequilla con la harina hasta formar migas finas. Agregamos el azúcar. Batimos la yema y la vainilla y lo mezclamos con los ingredientes secos del bol hasta obtener una pasta homogénea. Envolvemos la masa con papel film y dejamos refrigerar 1 hora en la nevera.
Extender la masa sobre el banco de la cocina enharinado hasta que tenga un grosor de 3 mm. Recubrimos el molde con la masa dejando 1 cm colgando por los bordes. Pinchamos con un tenedor la base, cubrimos con papel sulfurizado y ponemos pesas para hornear por toda la superficie. Si no disponemos de pesas para hornear, podemos ultilizar garbanzos secos o legumbres que hacen el mismo papel. Horneamos unos 20 min a 180 grados. Retirar las pesas y hornear 5 minutos más hast que comience a dorarse la base.
Para el relleno:
En un cuenco grande batimos los huevos, el azúcar, las especias y la nata para cocinar hasta que estén bien mezclados. Añadimos el puré de calabaza asada y homogeneizamos bien.
Vertemos el relleno sobre la base de masa y metemos dentro del horno para hornearlo unos 45-50 minutos hasta que el relleno haya cuajado y esté firme.
Cuando sacamos la tarta del horno recoetamos los bordes sobrantes con un cuchillo afilado mientras esté caliente.
Dejamos enfriar en el molde unos 15 minutos antes de desmoldarla.
Servir caliente sola, o con helado de vainilla para acompañar.

Galletas de jengibre.

Aquí tenemos otro típico dulce navideño! Esta receta es la más parecida a las galletas de jengibre de las que había hecho. Están deliciosas!
Ingredientes:
150 gr de azúcar moreno.
100 gr de mantequilla.
1 huevo.
300 gr de harina.
4 cucharadas de jarabe de melaza de caña.
1 cucharadita de bicarbonato.
1+1/2 cucharadita de jengibre molido.
1+1/2 cucharadita de mezcla de especias (canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica).
Preparación:
Calentamos el jarabe de melaza en un cazo pequeño hasta que quede líquido y dejamos enfriar.
En un bol grande ponemos la harina, las especias, el jengibre, el bicarbonato y la mantequilla en dados pequeños. Amasamos con las manos hasta que quede apariencia de migas finas.
Añdadimos el azúcar y homogeneizamos.
En otro bol, batimos el huevo con el jarabe de melaza ya frío, y lo agregamos en la mezcla de harina.
Amasamos bien hasta que queden todos los ingredientes incorporados. Amasamos en la encimera enharinada con el rodillo dejando un espesor de unos 5 mm aprox.
Con los cortadores de masa hacemos distintas formas y vamos poniendolas en la bandeja del horno previamente lubricada con un poco de mantequilla.
Honear unos 10-12 min a 190° hasta que las galletas estés doradas.

Trufas de Cacao y Dulce de Leche.

Ingredientes:
125 gr de mantequilla.
Salvado de Avena.
3-4 cucharadas soperas de Dulce de leche.
4-5 cucharadas soperas de Cacao en polvo.
Preparación:
Se ablanda la mantequilla en un bol con un tenedor hasta que esté moldeable. Se agrega el cacao y se mezcla hasta incorporarlo a la mantequilla. Añadimos el Dulce de Leche y mezclamos bien. Vamos añadiendo Salvado de Avena hasta que tenga una consistencia adecuada para poder moldear las trufas, pero no demasiada, ya que luego al refrigerar se endurecerán.
Una vez esté hecha la mezcla, vamos cogiendo pequeñas cantidades y hacemos bolitas con las manos, que luego rebozaremos con un poco de Salvado de Avena por fuera. Las ponemos en una bandeja y las dejamos en la nevera por lo menos un par de horas.

Magdalenas de chocolate.

Deliciosas magdalenas de chocolate! Se conservan muy bien de un día para otro y también se pueden comer calientes con chocolate fundido a tipo de brownie. Probadlas!!
Ingredientes:
100 gr de azúcar.
50 gr de mantequilla.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
150 gr de harina.
100 ml de leche.
75 gr de chocolate puro.
1 pizca de sal.
1 huevo.
2 + 1/2 cucharaditas de levadura.
Preparación:
Fundimos en un cazo pequeño la mantequilla con el chocolate hasta que quede una crema homogénea.
Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal.
En un bol grande, batimos el huevo con el azúcar hasta que blanquee y quede cremosa. Agregamos la crema de mantequilla-chocolate y
añadimos la harina mezclando bien mientras vertemos la leche.
Rellenamos los moldes de las magdalenas con la crema hasta la mitad más o menos.
Horneamos a 185° unos 25 minutos, hasta que suban y, al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.
Para servirlas podemos espolvorearlas con azúcar glass, ponerle nutella por encima o comerlas tal cual porque están deliciosas de por sí.

Rollitos de anís.

Ingredientes:
1 taza de anís para cocinar.
1 taza de azúcar.
1 taza de aceite de girasol.
5 tazas de harina.
1/2 sobre blanco de gaseosa.
1/2 sobre azul de gaseosa.
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes secos en un bol grande y dejamos un hueco en medio donde colocamos los demás ingredientes. Mezclamos bien y amasamos hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en las manos. Dejamos reposar la masa una hora aproximádamente hasta que doble de tamaño.
Hacemos bolitas pequeñas y las dejamos reposar unos 5 minutos más.
Cogemos cada bolita y la aplanamos con un espesor de medio centímetro haciéndole un agujero en medio (debe ser bastante holgado ya que más tarde en el horno crecerá y se cerrará un poco el agujero).
Los colocamos en una bandeja plana de horno con papel sulfurizado para que no se peguen y espolvoreamos azúcar por encima a todos ellos.
Hornear a 180° hasta que se doren al gusto.
Dejar enfriar y servir.

Natillas con base de galleta.

¿Os gustan las natillas? Ésta es una rápida forma de hacerlas, y el toque de la base de galletas las hace aún más ricas! Pruébalas! :)
Ingredientes:
Dos sobres de natillas.
1 litro de leche.
10 cucharadas de azúcar.
1 paquete de galletas.
150 gr de mantequilla.
Canela al gusto
Preparación:
Triturar bien las galletas en un bol y añadir la mantequilla derretida mezclando bien para que se forme una masa que pondremos en el fondo de los moldes aproximadamente de medio centímetro de espesor.
Para hacer las natillas necesitaremos 1 litro de leche que pondremos en un cazo para calentarla reservando la cantidad de un vaso para disolver los sobres de natillas. Calentamos la leche añadiendo las 10 cucharadas de azúcar y removiendo para que no se queme. Una vez hierva, agregaremos las natillas disueltas en el vaso de leche, y sin dejar de remover, seguimos calentarndo hasta que comience a espesar. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos sin dejar de remover.
Llenamos los moldes hasta arriba y colocamos una galleta María encima como decoración. Dejar enfría mínimo dos horas en el frigorífico y antes de servir espolvorear canela al gusto.