Bizcocho de yogur.

Es un buen momento para compartir tiempo con los peques este verano. Esta receta es muy sencilla para cocinar en familia y tener una rica merienda en un momentito! Este bizcocho lo hacía de pequeña con mi padre. Tengo muy buenos recuerdos de mi infancia en la cocina con él, así que  apovechad a compartir un ratito con los peques haciendo cosas ricas!
Ingredientes:
1 yogur de limón.
1 vasos de yogur de aceite de girasol.
2 vasos de yogur de azúcar.
3 vasos de yogur de harina.
1/2 sobre de levadura en polvo.
3 huevos.
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble de tamaño. Añadir el yogur y la correspondiente medida de aceite. Batir bien hasta que queda una crema homogénea.
Agregar la harina tamizada con la levadura en polvo y batir enérgicamente para que no quede ningún grumo.
Engrasar con mantequilla el molde elegido y esparcir un poco de harina para facilitar el desmoldaje. Verter la crema preparada en el molde y hornear durante 30-35 minutos a 180°.
Consejo: se puede acompañar con una bola de helado de chocolate o vainilla, es una buena combinación!

Gelatina de limón casera.

¿Te apetece algo fresco y rico para este verano? La gelatina es una muy buena opción! La gelatina es una receta muy ligera, simple de preparar y de muy bajo nivel calórico. Ideal para tomar a mitad mañana, ya que calma el apetito, sin tener apenas calorías.
Ingredientes para 4 raciones:
1 vaso de agua.
4 láminas de gelatina neutra.
2 limones.
Edulcorante de mesa.
Preparación:
Calentar el vaso de agua en el microondas unos 2 minutos.
Disolver con la ayuda de un tenedor las láminas de gelatina. Añadir las pastillas de edulcorante al gusto (agregar 6 pastillas más o menos, y endulzar al gusto una vez añadido el zumo de limón).
Pasar la mezcla a un vaso de medidas y agregar un vaso de zumo de limón (2 limomes). Terminar de endulzar al gusto. Repartir en cuencos pequeños individuales y meter en el frigorífico.

Flan de huevo.

Este flan lo suele hacer mi abuela, y por eso le tengo especial cariño. Es muy sencillo de preparar y está muy rico.
Ingredientes:
3 huevos.
6 cucharadas soperas de azúcar.
2 vasos de leche (500ml).
Preparación:
Batir los huevos y añadir el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
Agregar los 2 vasos de leche.
Una vez mezclado todo bien, verter en un molde y hornear al baño María hasta que cuaje el flan. Dependiendo del horno tarda más o menos en hacerse, pero normalmente debe permanecer en el horno unos 40 minutos aprox.

Bizcocho de chocolate.

Este bizcocho puede utilizarse también como base de numerosas tartas caseras. Es muy esponjoso y delicioso. Ideal para meriendas o para acompañar al café.
Ingredientes:
150 gr de azúcar.
150 gr de harina.
75 gr de mantequilla.
50 gr de chocolate rallado.
2 huevos.
1 cucharadita de levadura en polvo.
1/2 decilitro de leche.
1/4 de palo de vainilla.
Preparación:
Mezclar en un bol, la mantequilla reblandecida con el azúcar y el palo de vainilla hasta conseguir una crema.
Añadir un huevo y mezclar bien; después el otro huevo.
Una vez esté todo uniforme y cremoso agregar el chocolate y la leche, y por último la levadura previamente mezclada con la harina.
Untar un molde de 18 cn de diámetro apróx. con mantequilla y espolvorear con harina.
Echar el preparado en el molde y cocer al horno moderafo durante 25-30 minutos hasta que el bizcocho suba y al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.

Bizcocho marmolado

Me gusta mucho este bizcocho,lo he comido un montón de veces! Así que, ahí va:
Ingredientes:
200 gr de harina.
125 gr de azúcar.
125 gr de mantequilla.
3 huevos.
3 cucharadas soperas de leche.
1 cucharadita de levadura en polvo.
15 gr de cacao en polvo
Media cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
Calentar la leche. Separar las yemas de las claras y, a las yemas, añadir el azúcar y la mantequilla obteniendo una crema uniforme.
Incorporar la leche templada y repartir la crema en dos boles (en partes iguales).
En uno de ellos añadir el cacao en polvo y en el otro la esencia de vainilla mezclando bien para aromatizar convenientemente.
Batir las claras a punto de nieve y repartir en partes iguales en ambos boles, mezclando de arriba a abajo sin batir.
Añadir la harina tamizada con la levadura, poco a poco y a partes iguales.
Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear harina. Verter las cremas con la ayuda de una cuchara alternando una sobre la otra.
Hornear a 150° durante 40 minutos, hasta que el bizcocho suba y al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.

Helado de yogur y moras.

Hoy os dejo un link de la receta del helado de yogur y moras.
 Se puede hacer en una heladera como se explica aquí, o en el congelador removiendo cada 15-20 minutos para que no se formen cristales.

Espero que os guste!

http://www.canalcocina.es/receta/helado-de-yogur-y-moras

Mousse de chocolate

Receta fresca y dulce para este verano! Se prepara fácil y rápidamente.
Ingredientes:
180 gr de chocolate negro.
4 huevos.
50 gr de mantequilla.
150 ml de nata.
100 gr de azúcar vainillado.
Preparación:
Trocear el chocolate y derretirlo al baño María. Añadir la mantequilla y dejar que se funda con el chocolate.
Retirar del fuego e incorporar la nata mezclando bien.
Separar las claras y las yemas en 2 boles distintos. Batir las yemas hasta que comiencen a blanquear y añadirlas sobre el chocolate tibio creando una mezcla uniforme.
Montar las claras a punto de nieve agregando al final el azúcar vainillado sin dejar de batir. Incorporar las claras montadas al chocolate moviendo con una espátula de arriba a abajo, sin batir, para que no se bajen.
Echar la mousse con cuidado en una fuente de bordes altos y dejar en el frigorífico al menos 2 horas.
Que aproveche!