Galletas de jengibre.

Aquí tenemos otro típico dulce navideño! Esta receta es la más parecida a las galletas de jengibre de las que había hecho. Están deliciosas!
Ingredientes:
150 gr de azúcar moreno.
100 gr de mantequilla.
1 huevo.
300 gr de harina.
4 cucharadas de jarabe de melaza de caña.
1 cucharadita de bicarbonato.
1+1/2 cucharadita de jengibre molido.
1+1/2 cucharadita de mezcla de especias (canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica).
Preparación:
Calentamos el jarabe de melaza en un cazo pequeño hasta que quede líquido y dejamos enfriar.
En un bol grande ponemos la harina, las especias, el jengibre, el bicarbonato y la mantequilla en dados pequeños. Amasamos con las manos hasta que quede apariencia de migas finas.
Añdadimos el azúcar y homogeneizamos.
En otro bol, batimos el huevo con el jarabe de melaza ya frío, y lo agregamos en la mezcla de harina.
Amasamos bien hasta que queden todos los ingredientes incorporados. Amasamos en la encimera enharinada con el rodillo dejando un espesor de unos 5 mm aprox.
Con los cortadores de masa hacemos distintas formas y vamos poniendolas en la bandeja del horno previamente lubricada con un poco de mantequilla.
Honear unos 10-12 min a 190° hasta que las galletas estés doradas.